HISZPANIA/WYSPY KANARYJSKIE: Dla Hiszpanów święta wielkanocne to jedno z najważniejszych wydarzeń w ciągu roku, ponieważ aż 55 % mieszkańców to katolicy. Zwyczaje i potrawy świąteczne w tym kraju nieco różnią się jednak od tych, znanych w Polsce. A w niektórych miejscach odbywają się uliczne fiesty i imprezy dyskotekowe.
Na rajskich Wyspach Kanaryjskich obchody Wielkanocy zaczęły się już od Niedzieli Palmowej i spektakularnych procesji. Wówczas członkowie bractw ubrani w historyczne stroje niosą wielkie platformy z figurami Matki Boskiej, Jezusa albo świętych. Towarzyszą im pokutnicy, nazywani capirotes.
Śmierć Chrystusa niesie ze sobą smutek, ale zmartwychwstanie to już dobra nowina, dlatego Hiszpanie kładą nacisk na tę radosną stronę Świąt Wielkiej Nocy.
Podczas uroczystości Alhambra de Sal uczestnicy procesji idą po dywanach solnych, posypanych też płatkami kwiatów, a w czasie La Rama de Adeje na południu Teneryfy uczestnicy zebrali gałęzie i wraz nimi powitali Jezusa w Kościele.
Ale pomimo zadumy jest to też jednocześnie czas zabawy. W Wielki Piątek i Wielką Sobotę na południu Gran Canarii odbywał się już po raz 8 duży festiwal pt. Bresh Semana Santa Maspalomas Vive Fest, który zgromadził tłumy. ZOBACZ VIDEO:
https://www.facebook.com/reel/1287559006140268
W hiszpańskiej Costa Blanca w Torrevieja zorganizowano uliczną paradę. ZOBACZ VIDEO:
Popularna w Polsce biała kiełbasa jest dostępna w niektórych hiszpańskich sklepach, ale nie jest traktowana jako danie na wielkanocny stół.
Hiszpanie nie jedzą pączków w „tłusty czwartek”, lecz dopiero na Wielkanoc. Słodkości nazywają się buñuelos, czyli małe pączki wypełnione kremem waniliowym.
Innym przysmakiem świątecznym jest Torrija, czyli kromki czerstwego chleba, maczane w mleku, z jajkiem i cukrem, oraz obsmażone na głębokim tłuszczu. Czasem podawane są z miodem, polewą czekoladową, posypane cukrem z cynamonem albo polane winem.
Głównym daniem podawanym podczas Wielkanocy jest Potaje de garbanzos, czyli bezmięsny gulasz z ciecierzycy. Jest robiony na kilka sposobów np. z dorszem, szpinakiem lub dynią.
Innym popularnym wielkanocnym przysmakiem jest Mona de Pascua, co można przetłumaczyć jako wielkanocna małpka. Na stole nie może też zabraknąć Arroz con leche (ryż z mlekiem) i Leche frita, czyli gęstego budyniu z mleka, jajek i mąki kukurydzianej (np. popularna na Wyspach Kanaryjskich mąka o nazwie Gofio).
Na Wielkanoc Hiszpanie podają także hornazo, czyli ciasto z jajkiem, serwowane na dwa sposoby: w formie wytrawnej (nadziewane chorizo lub wołowiną) lub na słodko (z nadzieniem migdałowym).
W tym kraju nie maluje się pisanek na święta wielkanocne, ani nie oblewa się nikogo wodą podczas Śmigusa-Dyngusa.
Foto: Ayuntamiento de Adeje (Urząd Gminy w Adeje)
